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科目代碼	FPM0032	課程名稱	運動營養與能量代謝
英文名稱	Sports Nutrition and Energy Metabolism
全/半年	半	必/選修	選修
學分數	3.0	每週授課時數	正課時數: 3.0 小時, 實驗時數: 0.0 小時
先修課程
課程簡介	本課程內容包括二個部分，第一個部分將先介紹運動中能量供應的代謝途徑與控制機轉，包括碳水化合物、脂肪與蛋白質的代謝途徑(糖解作用、檸檬酸環、電子傳遞鏈、β-氧化作用等)與控制機轉(荷爾蒙、酵素、中樞神經系統等)。第二個部分則將介紹基本營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質、維他命、礦物質)與較普及的運動增補劑，對能量的儲存、運動中能量的代謝與運動表現之影響。
課程目標		對應系所核心能力
1.　教導研究生基本的能量代謝途徑與控制，並介紹基本的營養知識，及如何應用在運動和訓練的場合。		碩士: 　1-7 認同運動、發揚運動 　2-1 具備理論與實務的應用能力 　2-4 具運動科學專業知識
2.　探討營養學與人體能量代謝的生化關係，及如何達成最佳運動表現		碩士: 　2-1 具備理論與實務的應用能力 　2-4 具運動科學專業知識 　2-8 具分析、判斷的整合之邏輯思考能力